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嵩明的羊汤锅,总能让人念念不忘!

原创 2022/06/11 14:53:44 发布 IP属地:未知 来源:嵩明生活网 作者:嵩明生活网 1196 阅读 0 评论 1 点赞
嵩明的吃食五花八门,若说起让大众普遍喜爱的,那就不得不提嵩明的羊汤锅了。
初到嵩明的,总会有人不经意间在你耳边提起嵩明的羊汤锅,然后试过一次就再也忘不掉这味道。身边有好多外省来上学的朋友,每次谈起嵩明的羊汤锅都是意犹未尽恨不得立马飞到嵩明吃上一口。
嵩明吃羊肉的地方很多,周五的gai子上,杨桥的gai子上,还有路边的羊肉馆,或者是农贸市场里连排的小店面;可见嵩明人对羊汤锅的喜爱程度了。
随意找一家坐下,老板首先会问你几个人,然后给你推荐来几两;敲定之后老板把点好的一大盘羊肉切成片,带皮投入熬好的浓汤之中帮客人煮好后再端上桌。
锅里可以加上洋芋、白菜、羊血、羊肚……撒上一把胡辣子、葱花、薄荷,煮成一大锅帮你端上桌;不爱吃辣的人会选择清汤,除了羊肉和小菜,还能多喝几碗鲜美的羊肉汤。
带皮羊肉越嚼越香,羊血又嫩不粘牙,洋芋的话喜欢吃耙的可以多煮一会,喜欢夹生的就得捞快点了,不然可能都抢不到,毕竟嵩明人都爱吃洋芋,出门吃饭桌上的洋芋总是抢手货。
“老板打碗饭嘛”,热腾腾的米饭浇两勺汤拌着,像这两天下雨天凉,先划几口羊肉汤泡饭“压压惊”,慰藉一下在夏天冻得瑟瑟发抖的你。
如果你是赶gai子的时候去的,一定不要忘记喊上一碗羊汤锅的“灵魂伴侣”——芽豆;入口即化的芽豆,都不用嚼,放到嘴里一抿就化了。芽豆下酒越吃越有!”配上老板专门的芽豆酱料一拌,大哥、叔叔们下酒的最爱。
你别看这些卖羊汤锅的铺面小,但能让你吃了就忘不了。三两好友围桌紧坐,大口大口吃肉,再整上两口小酒,炉火微红照的人脸也红彤彤的,那叫一个舒服;在嵩明羊汤锅可是十分受欢迎的,尤其赶gai日的时候,还得早早去把座位,去晚了的话,可能还没座了。
所以,如果你到了嵩明找朋友,朋友带你吃“羊汤锅”你可别看门面小就觉得朋友小气,那得是真的把你当好朋友了,毕竟嵩明的羊汤锅可是让好多人念念不忘的,用嵩明话来说就是:“好吃到舔鼻子!”
当然,老样子,各位小伙伴有觉得吃过最好吃的嵩明羊汤锅是哪一家呢?欢迎下方留言一起来聊聊!
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