本岗位负责超市生鲜蔬菜全品类采购、价格把控、货源对接与损耗管控，是超市生鲜盈利核心岗位，主要服务门店日常蔬菜销售供应工作。
主要工作职责
1. 货源采购与市场比价
每日前往本地蔬菜批发市场、产地货源挑选新鲜优质果蔬，对比行情价格，择优采购；根据季节、节假日、市场波动灵活调整拿货结构，保证菜品新鲜、价格有优势。
2. 品质验收与把控
对到店蔬菜品相、新鲜度、规格、重量严格验收，杜绝烂叶、老菜、劣质菜、压箱菜入库，保证卖场蔬菜整体颜值高、卖相好、损耗低。
3. 库存与损耗管控
根据门店销量、天气、客流预判订货量，精准订货、杜绝大批量积压，合理控制蔬菜损耗；对滞销、易损耗品类及时调整采购量，提升生鲜整体毛利。
4. 调价、上新、品类优化
跟进每日市场行情变动，及时配合门店调价、特价、促销活动；根据季节更新时令蔬菜、特色配菜、本地野菜等新品类，丰富货架品类。
5. 供应商维护与对账
维护稳定供货商资源，长期优化货源渠道，争取优质货源、低价货源；配合门店做好每日采购台账、收货核对、月度对账工作。
6. 配合门店运营
配合生鲜主管做好蔬菜陈列标准、早市上新、节日备货，高峰期保障蔬菜充足饱满、不断货。
岗位要求
1. 熟悉嵩明、昆明本地蔬菜批发市场行情，有超市蔬菜采购经验优先；
2. 懂品相、懂损耗、会算账、头脑灵活，能把控利润；
3. 能早起、能吃苦，责任心强，诚信踏实；
4. 有稳定货源、产地资源者优先录用。
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金金
